ゴーヤとにがうりの違いは、呼び方の違いに過ぎない。 ゴーヤとは、ツルレイシの 沖縄での呼び名 （正しくはゴーヤー）である。 豆腐・豚肉などと一緒に炒めたゴーヤーチャンプルー（※）は、沖縄の代表的な家庭料理である。ゴーヤと苦瓜（にがうり）の選び方 ゴーヤと苦瓜（にがうり）はツルレイシ（蔓茘枝）という植物で違いはありません。 ゴーヤ・苦瓜を選ぶポイントは、 ・ふっくらとしている ・あまり大き過ぎないもの ・色が濃く鮮やか ・表面にツヤとハリがあるにがうりは栽培されている産地によって、品種が多少異なっています。 また、一般家庭用に園芸店で売られている種にもいくつかの種類があります。 ここでは園芸店で売られている種類をメインに紹介します。 あばしゴーヤ 長れいし 太れいし（タキイ
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苦瓜 ゴーヤ 違い- 「ゴーヤ」と「にがうり」の違いは、全く同じものを指す言葉です。違いは、「沖縄の方言」か「正式名称」か、ただそれだけです！ 違い ゴーヤ（ゴーヤー） 沖縄の方言 にがうり 正式名称 よりですが、ゴーヤと似た野菜に「にがうり」があります。 ゴーヤとにがうりは何が違うのでしょうか？ 見た目は全く一緒だし、味は両方とも苦いですよね うーん、いったい何が違うんだ・・・ そこで今回は、ゴーヤとにがうりの違いを調べてみました！
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引用元： ゴーヤとにがうりの違いは？苦味の取り方おすすめ5選！ 祖母は、おそらく、あばしゴーヤと長レイシの違いのことを 言っていたのだろうと思われます。 苦瓜（＝ゴーヤー）の特徴 熟す前の未熟果を食べる苦瓜。
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